Chi siamo

Benvenuti da Bottega botlé

Situata nel cuore storico di Bologna, Bottega botlé è il frutto della visione di Gaetano Lanza, imprenditore esperto nel settore enogastronomico, sviluppata insieme all’amico e collega di lunga data Danilo Verone e al loro team. Questo nuovo modello di bottega contemporanea si propone come un centro innovativo di cultura ed esperienza enogastronomica.

Una nuova dimensione di degustazione

Bottega botlé eleva il concetto di degustazione a un’esperienza completa di apprendimento e scoperta. Con l’introduzione della “degustazione informata”, abbinata alla tecnologia avanzata dei nostri wine dispenser Rewine, i visitatori possono esplorare oltre 150 etichette di vini, comprendendo le storie e le tecniche di vinificazione che caratterizzano ciascun prodotto. Il nostro team di sommelier, guidato da esperti come Claudio Pintore, è sempre disponibile per guidare ogni ospite attraverso un percorso sensoriale educativo.

Tradizione e innovazione anche nel cibo

Oltre al vino, Bottega botlé celebra la ricca tradizione culinaria della Food Valley emiliano-romagnola. Danilo Verone guida il comparto alimentare, offrendo ai visitatori l’opportunità di assaporare e conoscere le eccellenze locali. Il nostro approccio all’alimentazione è profondamente radicato nella tradizione ma aperto alle innovazioni che migliorano l’esperienza gastronomica.

L’arte della pasta fresca

Un highlight della visita a Bottega botlé è il nostro laboratorio artigianale di pasta fresca, dove le sfogline, sotto la guida di Daniela Minella, trasformano ingredienti di qualità in capolavori di pasta. Questa area non solo offre spettacolo ma anche educazione, permettendo ai visitatori di apprezzare il valore del fatto a mano.

Un impegno per l’eccellenza

Con l’accoglienza curata da Elisa Jez, miriamo a fare di Bottega botlé un punto di riferimento per tutti coloro che sono appassionati di enogastronomia e di tradizione italiana. La nostra bottega non è solo un luogo di commercio, ma un’esperienza vivente di apprendimento, scoperta e piacere sensoriale.