Un classico della cucina lombarda incontra l’eleganza di uno spumante raffinato
Il Risotto alla Milanese, con il suo colore dorato e il gusto ricco conferito dallo zafferano, è una vera celebrazione della cucina italiana. Originario di Milano, questo piatto rappresenta l’essenza della tradizione culinaria lombarda. Quando si parla di abbinamenti enogastronomici, il risotto richiede un vino che ne rispetti la delicatezza e la complessità. Ecco perché oggi vi propongo un abbinamento che celebra sia il gusto che la tradizione: il Risotto alla Milanese abbinato a un Franciacorta Satèn.
Il Franciacorta Satèn: Una Scelta di Classe
Il Franciacorta Satèn, conosciuto per la sua morbidezza e delicatezza, è uno spumante lombardo prodotto principalmente con uve Chardonnay. Questo vino si caratterizza per una minor pressione in bottiglia, che gli conferisce una texture più setosa e una frizzantezza più sottile rispetto ad altri spumanti. Gli aromi delicati di agrumi e fiori bianchi, uniti a note di mandorla e pane fresco, rendono il Franciacorta Satèn un compagno ideale per il risotto.
La Scelta del Produttore: Ca’ del Bosco
Per l’abbinamento odierno, suggerisco il Franciacorta Satèn di Ca’ del Bosco. Questa cantina, rinomata per la sua qualità e innovazione, produce un Satèn che si distingue per eleganza e finezza. La cura nella vinificazione e l’attenzione ai dettagli fanno del Franciacorta Satèn di Ca’ del Bosco una scelta privilegiata.
L’Armonia nel Piatto
Il matrimonio tra il Risotto alla Milanese e il Franciacorta Satèn di Ca’ del Bosco è un esempio di equilibrio e complementarietà. La cremosità del risotto, arricchita dallo zafferano, trova nella freschezza e nella leggera acidità del vino un contrappunto ideale. Gli aromi delicati del Satèn rispettano e valorizzano la semplicità del risotto, creando un’esperienza gustativa memorabile.
Italian 
English 
